Giò Lụa (heo) Tuấn Liên

Giò lụa (heo) là dòng sản phẩm truyền thống lâu đời nhất và là niềm tự hào của cơ sở Giò chả gia truyền Tuấn Liên tại làng nghề Yên Lã ( Từ Sơn, Bắc Ninh) [Giò Chả gia truyền-TUẤN LIÊN]. Đây cũng là một trong những sản phẩm giò chả cốt lõi giúp cơ sở khẳng định thương hiệu và đạt chứng nhận chất lượng OCOP cấp tỉnh. Nguồn thịt nóng tươi ngon: Giò lụa Tuấn Liên được làm hoàn toàn từ thịt lợn nạc mông vừa mới mổ (thịt nóng), còn độ đàn hồi và dẻo dính tự nhiên, quyết định độ giòn dai của khoanh giò mà không cần sử dụng hàn xao hay hóa chất độc hại. Hương vị truyền thống: Thịt được xay nhuyễn cùng nước mắm cốt ngon, một chút mỡ gáy để tạo độ béo ngậy mềm mại, sau đó gói chặt bằng lá chuối tươi và hấp chín tới. Khi cắt ra, khoanh giò có màu trắng ngà thoảng chút hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ nhỏ (dấu hiệu của giò ngon, không pha bột) và thơm mùi lá chuối quyện với tiêu bắc.Đạt chuẩn an toàn: Là cơ sở đạt chứng nhận OCOP, quy trình sản xuất giò lụa tại đây được kiểm soát nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm, có bao bì, nhãn mác rõ ràng để phân phối đi các tỉnh thành.